Nous pourrions dire que la permaculture est un assemblage : agriculture de conservation + agroforesterie + agriculture biologique.
Entre 1990 et 2018, la population active agricole a été divisée par deux en France et peine à se renouveler. On comptera encore un quart d’agriculteurs en moins d’ici une dizaine d’années si rien ne change.
Aujourd’hui, 80 % du commerce mondial des produits alimentaires est contrôlé par 5 sociétés multinationales. *
Il est grand temps de repenser notre nourriture, de soutenir les producteurs locaux, en achetant leurs produits et en les rétribuant au juste prix.
*Source: Les Greniers d’Abondance (2020) Vers la résilience alimentaire. Faire face aux menaces globales à l’échelle territoriale. Première édition, 175 pages.

Pierre, le maraîcher de montagne
« Personne ne s’intéresse au maraichage, les légumes, ça ne rapporte pas assez. Mais il faudra bien que ça change si on veut arrêter de manger des légumes de grandes surfaces, sans vie et sans apports nutritionnels. »