Nous pourrions dire que la permaculture est un assemblage : agriculture de conservation + agroforesterie + agriculture biologique.

Pierre, le maraîcher de montagne
« Personne ne s’intéresse au maraichage, les légumes, ça ne rapporte pas assez. Mais il faudra bien que ça change si on veut arrêter de manger des légumes de grandes surfaces, sans vie et sans apports nutritionnels. »